豆腐のステーキ風・・・

またまたお料理ですが、今夜のメニュー・・・

ヘルシーでとっても美味しかったので～

毎日の献立に頭を悩ますカラッチなんですが～

カケスと二人の時には煮物とかあれば、後は一品お魚とかお肉で良かったけど、

若い息子夫婦に、紗有美の食べそうな物をと

ネットでお料理検索したりで、苦労してますぅ～^^;

今夜は、若鶏のもも肉の南蛮漬けと豆腐のステーキ風でした。

これに味噌汁と大根とカイワレとシーチキンのサラダ！

↑の画像（クリックで拡大）・・・豆腐のステーキ風

ヘルシーだけど、食べると結構ボリュームもあって・・・

太り気味の息子もどうやら気に入って、美味しいと食べてました～

それでは、材料と作り方書いておきますね。

材料　　豆腐１丁半　・　豚バラ肉　１２枚　・　サラダ油　適宜

　　　　　塩・荒挽き胡椒　少々　・　濃口醤油　適宜

作り方　①　豆腐は良く水切りして、キッチンペーパーで拭き、１２ケに切り分ける

　　　　　②　豚バラ肉に薄く塩･胡椒を振り、先程のお豆腐に巻きます。

　　　　　　　　（お豆腐が崩れないように、力加減しながら丁寧に巻く）

　　　　　③　フライパンにサラダ油を引き、②の巻き終わりを下にして焼き、焼き色が　　　　　　　　　

　　　　　　　　付いたら最後にお醤油で好みの味に仕上げる。

もう一品の若鶏もも肉の南蛮漬け･・・画像向かって右（クリックで拡大）

材料　　鶏もも肉　２枚　・　レモン半ケ分

　　　　　レタス　・　タマネギ　・　サラダ油　少々

　　　　　南蛮ダレ　出し汁　100～150ml　・　酢　100ml　・　砂糖　大３　・　醤油　大３

　　　　　　　　　　　　味醂　大２　・刻み赤唐辛子　１～２本　・　土ショウガ　適宜

　　　　　　　　　　　　白ネギ　１/２本　・　ゴマ油　大１

作り方　①　本日はヘルシーに・・・なので若鶏はグリルの焼き網で余分な油を落とし

　　　　　　　　ながら焼きました。

　　　　　　　　鶏もも肉は、余分な脂身を取り、出来るだけ厚さを均一にして、薄く塩･

　　　　　　　　胡椒して、皮の部分にフォークで刺し、レモン汁を振り掛ける。

　　　　　②　南蛮ダレを平たいバットなどに準備しておく。

　　　　　　　　野菜も洗って切り分け、お皿に準備しておく。

　　　　　③　グリルの焼き網に薄くサラダ油を塗って皮を下にして①を並べ７～８分

　　　　　　　　焼く、裏返して６～７分焼き、もう一度返して２分焼く。

　　　　　　　　※　表面が焦げるようでしたら、アルミホイルを載せて調整すると良い。

　　　　　④　焼きたてを南蛮ダレに時々裏返しながら１０分以上漬け込む。

　　　　　⑤　野菜を盛ったお皿に④を並べ、南蛮ダレをかけて頂く。

　　　　　※　冷やして頂いても美味しい（翌日の方が美味しかったかも～）！

　　　　　　　　↑　の画像は、まだ南蛮ダレをかけてない状態で～す！

　　　　　　　こちらもとってもさっぱりとして、これからの夏場にいいかな～

　　　　　　　ビールのお供にもお勧めですよ！