梅漬け！: 悠悠閑適

2018年6月15日 (金)

梅漬け！

梅漬けの季節がやってきましたね～

今まで漬けていた梅や小梅も全部食べつくしちゃったので、

今年は梅をつけることにしました～

塩分控えめで、塩は梅の１８％で漬けました。

中くらいの梅はもう少し熟した方が良いかな？と思ったけれど・・・

良い具合に梅酢が上がってきました。

２、3日良い天気が続いたので、梅を干してみました～

何だか良い感じの物と皺くちゃの梅もありますが、

綺麗に広げて三日干しましたよ！

カビ防止の為、霧吹きでお酒を振りかけて、

梅酢の入っている瓶に戻しました～

そうして、少し梅が少ないなと思ったので

「ええじゃん」で完熟小梅を買ってきて、漬け込みました～

こちらも良い具合に梅酢が上がってきました。

後は良い赤紫蘇が出回ってきたら、塩もみして漬け込みます。

孫も手作りの梅、楽しみにしているようですぅ～

我が家のミニミニ農園のミニトマトも色づいてきました～

プランターに２本植えただけですが、沢山実をつけいますよ！

2018年6月15日 (金) 手作り | 固定リンク

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「手作り」カテゴリの記事

早くも梅干しを作りましたね。
私は娘の所から届く梅を待っている所です。
今年は私も塩を１８％にしようと思っています。
今までは２０％でしたから、塩辛いと言われてた。
グランマが好きだったので作っていましたが、今年からは、料理にも使いたいし
milkさんの様に、ご飯たく時に入れると言うのも良いなぁっと思っています。
おむすびの中身はやっぱり梅干しが一番おいしいよね。

投稿：山百合 | 2018年6月15日 (金) 21時28分

山百合さ～ん、おはようございます。
ハーイ、梅干し漬けていた物が無くなっちゃったので早めに漬けました～

いいなぁ～　山百合さん家はお嬢さんの嫁ぎ先から新鮮な梅が届くのね。。

塩分１８％で漬けたけど、梅酢はたっぷり出ていたので大丈夫だと思います。
干した梅は、カビが心配だから保存容器に戻す時にお酒は振りかけました～

なるほど・・・これから暑くなってくるとご飯炊く時入れると良いかもね～
うんうんオムスビは梅干しが一番だね！！

投稿：カラッチ | 2018年6月16日 (土) 10時59分

カラッチ家の梅干しを見て、
私もアップしようかな・・なんて思ったけど、
写真撮ってないのよね・・

だから今撮った・( *´艸｀)

トマトも綺麗な色で・・美味しそうだね。

投稿： milk | 2018年6月16日 (土) 18時36分

milkちゃん家、梅干し・・・沢山作ったんだねぇ～
梅干し用に５キロ、梅酒用に３キロですか～

しかも１キロ・・・７８０円　　吃驚ですぅ～
でも確かに梅の粒が揃って、美しい！！