節分

早いもので今年も節分がやってきました。

節分は、名前の通り 「 季節を分ける 」 ということを意味している言葉だそうです。

立春・立夏・立秋・立冬は季節の始まりの日であるため、

それぞれの前日は、季節の変わり目にあたり、それが節分なのです。

徐々にこの考えが強まり、立春の前日だけを節分と呼ぶことになったのです ･･･

それが現代の 節分の由来 だといわれています。

毎年、節分には巻き寿司を手作りして、縁起の良い方角に向かって巻き寿司の丸かぶりをしていましたが、

年々、巻き寿司を何本も巻くのも億劫になり、孫に相談すると

「 手巻き寿司でもいいよ～ 」 っていうので、

ことしの節分の恵方巻は、手巻き寿司にしちゃいました ～

お刺身が苦手なママには、巻き寿司を一本買って来ましたよ～

巻き寿司用の大きな海苔も準備して、恵方に向かって食べたい者は巻き寿司にして頂きました。

今年の恵方は、南南東だそうです！

それにしても各スーパーの恵方巻合戦、凄かったですよね ～

恵方巻一本が １２８０ 円 のものから ９８０ 円 とか ･･･ 家族それぞれにって買うと大変ですよね。

我が家は、手巻きにしたので三本位ですみました ～ (^-^;

そうして先日、副菜にと作ったピザ風 ･･･ 

簡単でとっても美味しかったので、ちょこっと作り方を ･･･

一皿目に、レンコンを 5mm くらいの薄切りにして、お皿に並べ

ベーコンを細かく切って並べ、その上からピザ用チーズをたっぷり乗せ、

生クリームをレンコンが浸かる位入れ、

ピーマンの千切りを散らして、バターの角切りを少々、

オーブンでチーズがとろける位焼いて出来上がり！

もう一皿に、山芋を 5mm くらいの薄切りにしてお皿に並べ、

カラッチは、シメジを散らし、その上に辛子明太子を散らしてバターの角切りを乗せ、

その上からピザ用チーズをたっぷり乗せ、生クリームを山芋が浸かる位入れ、

オーブンでチーズがとろける位焼いたら出来上がりです。

簡単で美味しかったので、是非試してみてね。